Петербург: +7 (812) 336-82-86
Москва: +7 (495) 645-94-29
Итоги Всероссийской олимпиады по кулинарии и сервису имени Виктора Беляева подвели в Перми, куда побороться за награды съехались 250 участников из 40 регионов страны. В числе победителей — участники из шести российских регионов, главная награда в номинации «Шеф года» — у повара из Иркутска.
Олимпиада «Легенда» — это крупнейший за пределами Москвы кулинарный фестиваль страны, который проводится при поддержке Федерации рестораторов и отельеров России. В этом году мероприятие поддержали более 20 партнеров, включая компании «Бистрошеф», Bunge Procuisine, «Торговый дизайн».
Руководитель Олимпиады подчеркнул наличие в нынешней России большой проблемы проблема с кадрами в индустрии HoReCa, поэтому так важна созданная при участии Федерации рестораторов и отельеров площадку на «Легенде», позволяющая работодателям встретиться с поварами и другими специалистами отрасли — потенциальными сотрудниками. Важен конкурс и для поваров, которые в рамках соревнований повышают свой профессионализм.
В текущем 2022 г. профессиональное объединение привлекло к Олимпиаде известных рестораторов, шефов и других экспертов сферы питания вне дома, которые приняли участие в сопровождавшей конкурсный процесс деловой программе. Обсуждались перспективы и направления развития ресторанного бизнеса, вопросы организации и управлении ресторанными проектами, способы продвижения и пр.
Мероприятие особенно важно на фоне повышенного внимания развитию в России внутреннего туризма, что невозможно поваров, кулинаров и кондитеров, ведь для туристической отрасли важно, чтобы на каждом этапе путешествия людям было вкусно — в аэропорту и в поезде, в придорожном кафе, в ресторане отеля.
Спасибо! Ваше сообщение отправлено.
закрыть