В Москве прошел IV Форум лидеров фуд-индустрии

6 декабря 2021 г. в российской столице состоялся IV Форум лидеров фуд-индустрии: в зале «Мир» обсуждали перспективы развития в России ресторанного дела и эффективные для него бизнес-стратегии, а также назвали лидеров индустрии. В рамках мероприятия стартовал очередной сезон ежегодной премии «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса».   

Данный форум проводится с 2018 г., формат его проведения — leaders talk — уникален и предполагает индивидуальные выступления лидеров отрасли, отличающиеся откровенностью и насыщенностью и охватывающие наиболее актуальные для бизнеса темы.

В нынешнем году Форум собрал рестораторов со всей страны от Владивостока до Калининграда, предоставив им возможность рассказать об особенностях рынка того или иного региона России, о своих уникальных деловых ноу-хау, индивидуальной формуле успеха и опыте антикризисного управления, об универсальных решениях и, конечно же, о будущем отечественной фуд-индустрии.

В рамках мероприятия состоялась торжественная церемония награждения победителей IV Национальной профессиональной премии «Лучшие в индустрии 2021», в определении которых приняли участие медиа-жюри премии Palme d’Or, и результаты конкурса «Фудтрак моей мечты», который стартовал на фестивале «Да, шеф!» нынешним летом в Нижнем Новгороде.

Финал форума был ознаменован объявлением «ТОП-100 новых ресторанных концепций России 2021 года» — первого этапа международной премии за лучшую ресторанную концепцию Palme d’Or.